THE MICHELIN GUIDE INFLUENCER DINING

先日、ミシュランガイド様のイベントの司会を再び、担当いたしました。

ミシュランガイドのグローバルパートナーである、中国の高級白酒（バイジュウ）メーカー五粮液（ウーリャンイェ）。その五粮液の銘酒を使って、精進料理の醍醐の野村祐介料理長、フレンチのCRAFTALE(クラフタル) 大土橋真也シェフがメニューを考案。そのお料理をインフルエンサーの皆様に提供するイベントです。

また、ソムリエの紫貴あきさんから、白酒の特長やテイスティングなどのレクチャーもありました。

野村料理長、大土橋シェフともに「ミシュランガイド東京2026」で星として掲載されています。

そんなお二人が生み出す一品、一品が提供されるたびに、テーブルから感嘆が生まれます。

後半で、お二人のお話を伺うことができました。

10年来の親交があるというお二人。互いに尊敬し合い、日本の料理界を切磋琢磨して牽引していらっしゃる様子が伺えました。また、白酒の味わいをいかにして料理に表現されたかということを語ってくださいました。

イベントの最後は、もちろん五粮液の白酒の乾杯で終了しました。和やかなムードの中、「伝統・精進料理・フレンチ」が一つの世界でつながった瞬間でもありました。

 貴重なイベントの司会を再び担当させて頂き、ありがとうございました。